横濱屋本舗の漬け魚。特製の西京味噌で72時間じっくり漬け込んだ逸品。それは「素材の力」によって生まれます。自分の目と手、舌で確認し、日々素材を追求しています。そして、「時間」をかける。一つ一つ人の手で仕込むことにこだわっています。